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Vin Bio Aude
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Blanquette Ancestrale

Style

Brut nature non dosé.

Cépages

Mauzac 100 %

Origine

Haute Vallée de l’Aude, sud de France.

Vigne

Récolte manuelle et transport des raisins en petites caissettes.

Vinification

Brut nature élaboré sans aucun sulfites par fermentation unique. Mis en bouteilles en "Vieille lune de Mars" selon la tradition ancestrale avec les sucres résiduels naturels du raisin. Non dosé, non sucré.

Analyse

Alcool: 11,67 % Acidité totale : 3,94 gr./l pH : 3

Consommation

Pour apéritif, crustacés, fruits de mer, filet de poisson.

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