Sainte Marie 2016 - « Ce blanc haut en saveur séduit par son piquant et sa richesse aromatique (pomme séchée, miel, tilleul, angélique…) L’élevage et l’acidité volatile soulignent la matière avec beaucoup d’à-propos. »

La Revue des Vins de France Février 2018

« Cultivé en bio dans la haute vallée de l'Aude, le pinot noir donne un vin bien équilibré, puissant et frais, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une belle ampleur en bouche et une finale un peu épicée. »

Cuisine actuelle 2015

2012 - « Nez et vin complexe (fruits rouge, menthe, fleurs, épices). En bouche, l’onctuosité s’allie à la vivacité. La trame tannique est tendre et souple. »

Gault & Millau

Sainte Marie 2016 - « Ce blanc haut en saveur séduit par son piquant et sa richesse aromatique (pomme séchée, miel, tilleul, angélique…) L’élevage et l’acidité volatile soulignent la matière avec beaucoup d’à-propos. »

La Revue des Vins de France Février 2018

« Cultivé en bio dans la haute vallée de l'Aude, le pinot noir donne un vin bien équilibré, puissant et frais, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une belle ampleur en bouche et une finale un peu épicée. »

Cuisine actuelle 2015

2012 - « Nez et vin complexe (fruits rouges, menthe, fleurs, épices). En bouche, l’onctuosité s’allie à la vivacité. La trame tannique est tendre et souple. »

Gault & Millau