Sainte Marie 2016 - « Ce blanc haut en saveur séduit par son piquant et sa richesse aromatique (pomme séchée, miel, tilleul, angélique…) L’élevage et l’acidité volatile soulignent la matière avec beaucoup d’à-propos. »
« Cultivé en bio dans la haute vallée de l'Aude, le pinot noir donne un vin bien équilibré, puissant et frais, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une belle ampleur en bouche et une finale un peu épicée. »
2012 - « Nez et vin complexe (fruits rouge, menthe, fleurs, épices). En bouche, l’onctuosité s’allie à la vivacité. La trame tannique est tendre et souple. »
Sainte Marie 2016 - « Ce blanc haut en saveur séduit par son piquant et sa richesse aromatique (pomme séchée, miel, tilleul, angélique…) L’élevage et l’acidité volatile soulignent la matière avec beaucoup d’à-propos. »
« Cultivé en bio dans la haute vallée de l'Aude, le pinot noir donne un vin bien équilibré, puissant et frais, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une belle ampleur en bouche et une finale un peu épicée. »
2012 - « Nez et vin complexe (fruits rouges, menthe, fleurs, épices). En bouche, l’onctuosité s’allie à la vivacité. La trame tannique est tendre et souple. »