GRAND PINOT NOIR

19.00 €
Ce vrai « blanc de noirs » issu de cœurs de cuvée et à 100% de raisins Pinot noir bio du domaine, vendangés à la main, pas trop mûrs pour plus de vivacité et éviter d’extraire de la couleur, en petites caissettes et pressés délicatement pour obtenir cette teinte or clair, puis fermentés et élevés en petites pièces de 225 l. est encore une création unique de J.L. Denois.

Vive, (sans malo), légère et charpentée à la fois avec une jolie finale riche de fruits rouges. Accompagnera un apéritif classique ou un début de repas : petits pâtés, charcuterie et volailles. Très GRAND VIN !

Ce vrai « blanc de noirs » issu de cœurs de cuvée et à 100% de raisins Pinot noir bio du domaine, vendangés à la main, pas trop mûrs pour plus de vivacité et éviter d’extraire de la couleur, en petites caissettes et pressés délicatement pour obtenir cette teinte or clair, puis fermentés et élevés en petites pièces de 225 l. est encore une création unique de J.L. Denois.

Vive, (sans malo), légère et charpentée à la fois avec une jolie finale riche de fruits rouges. Accompagnera un apéritif classique ou un début de repas : petits pâtés, charcuterie et volailles. Très GRAND VIN !

Informations complémentaires

Poids 1 kg
2013 – « Gourmand et harmonieux. Vêtu d’une robe grenat sombre aux reflets violacé, le nez mêle harmonieusement notes animal, réglisse, fruits noirs, touche balsamique. La bouche équilibre savoureusement un joli fruité épicé sur fond de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur. Finale aromatique.»
Guide vins en biodynamie Evelyne Malric
2012 – « Nez et vin complexe (fruits rouges, menthe, fleurs, épices). En bouche, l’onctuosité s’allie à la vivacité. La trame tannique est tendre et souple. »
Gault & Millau
« Tendresse et force avec des tanins veloutés et une finale persistante dans une grande fraîcheur. »
Cuisine A&D d’aujourd’hui
2013 – « Gourmand et harmonieux. Vêtu d’une robe grenat sombre aux reflets violacé, le nez mêle harmonieusement notes animal, réglisse, fruits noirs, touche balsamique. La bouche équilibre savoureusement un joli fruité épicé sur fond de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur. Finale aromatique.»
Guide vins en biodynamie Evelyne Malric
2012 – « Nez et vin complexe (fruits rouge, menthe, fleurs, épices). En bouche, l’onctuosité s’allie à la vivacité. La trame tannique est tendre et souple. »
Gault & Millau
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Le grand vin rouge du domaine, sélection extrême des plus beaux raisins !