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Revue de Presse

Vins Blancs

Sainte-Marie 2012

« 86/100 (or) Robe or pâle. Nez jeune, au boisé grillé toasté dominant, le fruit est loin d'être absent (fruits blancs, amandes). Un limoux conforme à l'appellation. Grosse présence des parfums d'élevage, une matière opulente, un fruit plus en retrait. Garde certaine. » Gilbert & Gaillard 2015

« Médaille d’or "mention spéciale" au concours SignatureBIO 2014 » SudVinBio - Avril 2014

« Médaille d’or au concours MillésimeBIO 2014 » MillésimeBIO - Janvier 2014

« 5 verres et "Ténor de l'année" » Guide Hubert 2015

« De son passage d’un an en barrique, ce 2012 hérite un bouquet toasté et grillé, qui fait place à l’aération à de fines senteurs fruitées (pêche jaune, mirabelle). On retrouve les arômes du merrain agrémentés de touches florales dans un palais velouté et rond, équilibré par une juste fraîcheur. » Guide Hachette 2015

Les Oliviers 2012

« Médaille de bronze au concours MillésimeBIO 2014 » MillésimeBIO - Janvier 2014

Sainte Marie 2010

« Nez pur, riche et vibrant aux notes d’agrumes, minéral et touche de fruit tropical. Très bonne intégration du boisé, bonne longueur minérale… Meilleure note de l'appellation : 91/100.  » Tasted Magazine

« Après un coup de cœur en Limoux rouge dans le millésime 2007, Jean-Louis Denois, propriétaire d’un domaine situé dans la haute vallée de l’Aude, propose cette fois-ci un blanc de Chardonnay qui a séduit le jury par la fraîcheur de sa robe. Finement boisé, le vin révèle essentiellement des parfums d’agrumes et offre un bel équilibre en bouche, où raisin et fût s’allient avec bonheur dans un ensemble acidulé. Un vin élégant et harmonieux, à déguster dans deux ans sur des gambas à la plancha. » Guide Hachette 2013 

Sainte Marie 2008

« Robe or clair. Nez intense, aux accents d'amande, de tilleul, fond boisé vanillé grillé. Un Limoux corpulent, ample, gras. On apprécie l'équilibre et la densité aromatique, le boisé portant parfaitement les parfums. Un bon vin dans une grande appellation. Note : 88/100. » Gilbert et Gaillard

Sainte Marie 2011

« Robe or clair. Nez riche, mariage d'un boisé vanillé grillé et des parfums d'amande, de noisette, de fruits blancs. Bouche opulente, matière généreuse, équilibre aromatique, le boisé laissant s'exprimer le fruit en finale. Un vin moderne, une réussite. Noté 89/100. » Gilbert et Gaillard 2014