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Vin Bio Aude
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Terrasses de Fontanes

Cépages

Syrah 2/3 ; Grenache 1/3

Origine

Nos vignobles des Fenouillèdes (Haut Val d’Agly).

Vigne

Cultivées en bio : pas d’herbicide ni produits de synthèse et labours du sol. Récolte manuelle en petites caissettes.

Vinification

Cuvaison classique.

Élevage

Élevage en cuve sans bois pour préserver la pureté du fruit.

Analyse

Alcool 13.8 % Acidité Totale : 3,37 gr./l pH : 3,48

Dégustation

Belle couleur très dense, presque noire avec des reflets violets. Joli nez floral de violette et lilas. L'attaque en bouche se révèle plaisante avec une fraîcheur remarquable et une rondeur étonnante pour un vin jeune, ce qui est une caractéristique des vins vinifiés sans sulfites.

Consommation

Vin facile, vibrant et désaltérant avec de belles expressions florales et épicées de la Syrah associées à la rondeur du Grenache, à apprécier entre 14° et 16° avec charcuteries, terrines, grillades.

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